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Bamberger Hörnchen , La Ratte

 

Das Bamberger Hörnchen ist eine festkochende Kartoffelsorte, deren erste urkundliche Erfassung um das Jahr 1870 in Deutschland datiert. Die Sorte dürfte mindestens noch 200 Jahre älter sein. Eine gemeinsame züchterische Basis mit anderen sogenannten Hörnchen oder Fingerlingssorten wie z.B. La Ratte und Pink Fir Apple ( Rosa Tannenzapfen)

Bamberger Hörnchen sind in Deutschland recht bekannt und bei Feinschmeckern aufgrund Ihres hervorragenden Geschmackes beliebt. Wie bei den anderen Hörnchensorten liegt der Ertrag meist nur bei 20-30% einer durchschnittlichen Kartoffelernte. Durch den Anteil sehr kleinwüchsiger Knollen sind Ernte und Sortierung zudem mit erheblicher Handarbeit verbunden. Da " Bamberger Hörnchen" ein geschützter Begriff ist, muß die Originalkartoffel auch in der Nähe von Bamberg angebaut werden. In unserem Hofladen bekommen Sie nur "Hörnchen nach Bamberger Art".

Rezepte für Bamberger Hörnchen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Gärtnerei Peters, Inh.: Familie Frason, Hackenbroicher Str. 8, D-41540 Dormagen, Tel.: 02133-61200, Fax: 02133-61215