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Melody, mehlige Kartoffeln

 

 

Sortenbeschreibung:  schön gleichmäßig oval, sehr flache Augen und mehligkochende Premiumsorte

 

Labskaus ist ein Jahrhunderte altes Matrosengericht. Der Name stammt vom englischen "lobs-cou(r)se", was in etwa bedeutet: "Speise für derbe Männer". Entlang der ganzen friesischen Nordseeküste und in Norddeutschland liebt man diesen deftigen Eintopf, der dort in mehreren regionalen Varianten bekannt ist. Nach traditionellem Rezept wird Labskaus, auf einer Grundlage aus Kartoffeln und Roter Bete, mit durchgedrehtem Pökelfleisch und Hering hergestellt. Hier ist eine etwas weniger arbeits- und zeitintensive Variante mit Corned Beef anstatt Pökelfleisch, zudem milder im Geschmack und damit "nicht nur für derbe Männer"!

Rezepte für Melody